Avec une attention portée aux disparités sociales et à l’approche globale de la santé, ce dossier thématique « Alimentation et inégalités sociales de santé » actualisé en 2022 propose des références bibliographiques, livres illustrés, outils pédagogiques et sites ressources sur le thème de l’alimentation. Des ressources pour (mieux) comprendre, pour s’inspirer, s’outiller et contribuer à la réduction des inégalités sociales de santé, sous le prisme de l’alimentation.Certaines références lèvent le voile sur les dimensions culturelles, sociales, économiques qui entourent l’alimentation et ses impacts sur la santé. D’autres décortiquent les systèmes et pratiques à l’œuvre, en réponse au non-accès à l’alimentation de qualité notamment. De manière générale, les références réunies dans ce dossier thématique pointent l’importance d’appréhender l’alimentation de manière globale. Elles soulignent la nécessité de considérer cet enjeu de société (social, environnemental, économique…) comme relevant d’une responsabilité collective.
Ce dossier thématique comporte près de 190 références bibliographiques et documentaires. Elles sont complétées par une sélection de livres illustrés, une trentaine d’outils pédagogiques et une sitographie.
La collection Dossiers thématiques de Cultures&Santé oriente vers des ressources disponibles au sein de notre centre de documentation ou accessibles en ligne.